オープン!

2019-07-09

本日(2019年7月9日) オープンのレストラン LURRA°さん。

施工：ツキデ工務店　担当：山﨑龍人氏

設計：ikken設計室　吉田隆人　担当：的場真巳

照明デザイン：ニューライトポタリー

造園：京庭　なる井

LURRAとはバスク語で“EARTH(地球)“を意味します。ニュージーランド、オークランドで出会ったシェフ、JACOB KEAR(ジェイカブ キアー)、ソムリエ、TAKUMI MIYASHITA(宮下 拓己)、ミクソロジスト、YUSUKE SAKABE(堺部 雄介)によるレストランプロジェクトです。現在、来年の春を目処に京都での出店準備中です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2010年・2011年・2012年・2014年にはレストラン誌の「世界のベストレストラン50」で第1位に選出された北欧デンマークのNOMAで経験を積んだLA出身のシェフ、JACOB KEAR(ジェイカブ キアー)のフィルターを通した日本の食材への新しいアプローチ。日本、アメリカ、デンマーク、オーストラリア、ニュージーランドでの経験から生まれるボーダーレスな料理を提供します。そこに同じく世界各国で経験を積んだソムリエとミクソロジストによる、料理に合わせたワイン、カクテルや日本酒などのペアリングをサーブします。

LURRA

“LURRA” stands for “EARTH” in Basque language. This is a restaurant project by Chef Jacob Kear, Sommelier Takumi Miyashita and Mixologist Yusuke Sakabe who met in Auckland, New Zealand. At this stage, we are planning for the launch of our restaurant in Kyoto next autumn. A new approach to Japanese ingredients through the filter of Jacob Kear from LA who experienced at the world best restaurant NOMA Copenhagen. We offer borderless cuisine created by our background of Japan, USA, Denmark, Australia and New Zealand. Also our curated drink pairings available such as wine, cocktail and sake.